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红茶的泡法

问道中国茶 林茶网 9年前 (2011-12-18) 5880次浏览 0个评论

红茶的泡法并没有很多限制,随性就好,能泡出色香味俱出色的方法就是好的红茶泡法.
红茶是全发酵茶类,其在发酵的过程中经过氧化降解的作用,其中的营养物质比较容易浸出,建议红茶的泡法使用85℃摄氏度-90摄氏度左右的开水冲泡,这样就能比较好地解决冲泡红茶苦涩的问题.除去水温这一重要选项,其他的更多是根据个人口味来选择.
红茶的泡法也和红茶种类有关系.以办公室方便的立顿红茶、红碎茶为例,这类全部切碎的红碎茶,基本上不超过两道,就没有什么茶味了,适合大杯泡法,就是开水烧开后,倒入杯子七八分满,等水温低一点的时候,投入茶包,1-3分钟即可取出茶包,在根据个人口感,如果觉得过浓再添些开水,红茶的泡法并没有很多繁琐的规矩、要求.而且红茶的特性是包容,可以加入炼乳、橙汁、果汁冲泡服用.
目前国内流行的各种红茶,如金骏眉红茶、正山小种红茶、坦洋功夫红茶、祁门红茶的泡法也大致相同,建议85℃的水温冲泡,其余根据个人口味冲泡.
喝茶是一种生活方式,如果在生活、工作中规矩太多,那也就没有喝茶的乐趣了,喝茶讲究的就是随性,自己觉得放松自然就好. 当然,茶道另当别论.茶道的精神则是专注和享受.


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