金骏眉(Jinjunmei black tea)

金骏眉

金骏眉简介:
    金骏眉(Jinjunmei)(金俊眉)是中国高端的顶级红茶,是武夷山小种红茶的最优质产品.  金骏眉的出现标志着武夷山小种红茶这一世界红茶鼻祖的重新崛起. 用例外一句话说,金骏眉的崛起拯救了曾经辉煌的正山小种红茶,为中国红茶复兴有着巨大的贡献.从侧面反映,在现代市场经时代济,优质茶叶的品牌,除了茶叶品质要好,在茶叶加工工艺和宣传推广的突破创新也是非常重要的.2010年,福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司获得金骏眉和银骏眉注册商标.
 
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   金骏眉(Jinjunmei)属于什么茶?
   金骏眉(金俊眉)是红茶(black tea),是武夷山正山小种红茶的一种,按照茶叶的品质及采摘的标准不同,又分为金骏眉、银骏眉,其中银骏眉是由金骏眉的出现而产生的,其品质略次于金骏眉者,都是属于正山小种红茶.  金骏眉为小种红茶芽尖制作成的正山小种红茶;银骏眉为小种红茶一芽一叶制作而成的正山小种红茶.例外有铜骏眉(大赤甘小赤甘)
            关于正山小种红茶(Lapsang Souchong black tea)的介绍请看: http://www.lincha.com/chinese-tea/BOHEA-Lapsang-Souchong-black-tea-373.shtml ; 正山小种红茶起源于明末清初,世界红茶鼻祖,也是武夷山地理标志专用保护产品.

   正山小种金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内,海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽为原料,采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶,即为金骏眉(一说为金俊眉).主要出产于武夷山市星村镇桐木关村,成本高,原料少,产量低造就了正山小种金骏眉这一中国顶级红茶品种成本很高.http://www.lincha.com/jinjunmei/
    金骏眉(金俊眉)是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需五六万多颗芽尖. 金骏眉的产量比较少,市场需求旺盛,也决定了金骏眉价格居高不下.
    金骏眉(金俊眉)外型细小而紧秀.颜色为金、黄、黑相间,细看.金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色.啜一口入喉.甘甜感顿生.味甜,醇厚,杯底香浓郁,入口稠度好,回甘快好,其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中.连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽.金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品.当然金骏眉价格比一般的正山小种红茶要高的多. 推荐消费者在购买金骏眉的时候认准"桐木关"生产的具有QS食品安全认证的品牌,目前武夷山江元勋正山茶业(元正、正山堂)梁骏德的桐木骏德茶厂、严天福的梁品记武夷山市桐木茶厂茗红茶业几家桐木关红茶生产企业较大.www.lincha.com
    金骏眉(金俊眉)目前是茶礼中最受欢迎的高端茶叶品种之一,武夷山高端红茶品种金骏眉的功效和保健作用及特征也是其备受消费者喜欢的原因之一.
    金骏眉(金俊眉)的冲泡方法也是非常重要的,金骏眉怎么泡最好?掌握正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,所以掌握正确的金骏眉冲泡方法尤为重要.

   ◆如何识别正宗“金骏眉(金俊眉)”
   眼观(视觉标准):
   * 外形:正宗的金骏眉外形因桐木村茶叶品种多为小叶种奇种,又因奇种茶牙本身瘦小,因而正宗金骏眉茶干外形瘦、细,还可以看到金毫.又因正山金骏眉全手工揉捻,造成其外形弯曲度大.
   * 汤色:正宗金骏眉的汤色呈琥珀色.橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗为次.一泡正山金骏眉茶干颜色以金黄、褐、银、黑四色相间.以100ml水、2.5克茶为例,若用80-90℃的水泡,则1分钟左右出茶汤,此时汤水较红、浑浊.若用100℃的沸水泡,则5-6秒后出汤,此时汤水则成金黄色.
   * 叶底:正宗金骏眉的叶底呈鲜活的古铜色为上,红褐色为次.
   鼻闻(嗅觉标准):正宗的金骏眉甘香清甜、沁人心脾.开泡时蜜香幽幽,茶韵悠长.
   品茶(味觉标准):正宗的金骏眉汤水甘甜,顺滑,无涩感,有着水果般的甘甜,绵软、醇厚而农稠,耐冲泡,可泡13-15泡.
 

     2010年,国家工商总局商标局通过了福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司(元正红茶 正山堂)申请金骏眉注册商标银骏眉注册商标的审定,并于2010年2月20日发布了公告.福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司申请金骏眉和银骏眉获得通过,引发武夷山茶业业界担忧,普遍赞同与武夷山市政府共管"金骏眉"和"银骏眉"商标,让星村桐木关的正山小种茶人都享受品牌带来的利益.

    对此,正山茶业有限公司发表关于"金骏眉"和"银骏眉"商标的郑重声明,商标注册成功后不会独享专有权来垄断市场,无偿授权给符合条件的茶叶加工厂家或个人使用,本公司将在武夷山市人民政府及省市相关部门的指导和监督下,促进福建红茶市场尤其是“金骏眉”红茶市场的持续、健康发展,将“金骏眉”红茶商标授权给符合生产技术要求的厂家,绝对不会搞“金骏眉”商标的权利垄断.

金骏眉茶叶图片
Jinjunmei black tea is made of tea bud tips which are picked before Tomb-sweeping Day from a rare and primitive specie of wild tea which grow on mountains, in the National Natural Conservation Area of Wuyi Mountain, with an attitude of 1500 to 1800 meters. A skilled female worker can only pick about 2000 pieces of tea bud tips per day and needs tens of thousands of pieces of tea bud tips to produce, adopting the traditional hand-made processing technology of bohea lapsang tea, 500 grams of Jinjunmei. Processed Jinjunmei has the following characteristics: tight, slender and gold-yellow-black tea leaf, golden tea soap, mixed aromas of fruit, flower, honey, and potato. Jinjunmei is a top-level treasure that is so rare.

  金骏眉仅短短三年,武夷山就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹,金骏眉茶叶价格也从最初一斤(500克)市场售价3600元升至今年的10000多元.由于品质优越,成本极高,金骏眉与大红袍一样,伴随市场对高端茶叶品种的热捧,金骏眉价格和大红袍价格迅速上涨,引发了中国茶业届对武夷山茶叶这两大金字招牌存在游资炒作的担忧.

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