武夷山岩茶

“武夷山岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶种类的总称. 武夷山岩茶学名为武夷岩茶,武夷山的岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的世界自然和文化遗产地武夷山,武夷山的岩茶茶树生长在岩缝之中,具有独特的"岩骨花香".武夷山的岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品.武夷山的岩茶属半发酵的青茶(即乌龙茶oolong tea),制作方法介于绿茶与红茶之间.武夷山岩茶绿叶红镶边,形态艳丽;深橙黄亮,汤色如玛瑙,岩韵醇厚,花香怡人,清鲜甘爽回味悠悠,既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品.武夷山岩茶饮后齿颊留香回甘,清朝美食大师袁枚说:“尝尽天下之茶,以武夷山顶所生,冲开白色者为第一.”






抖笔峰下水仙茶园


 





  武夷山出产岩茶历史悠久.据史料记载,唐代民间就已将其作为馈赠佳品.宋、元时期已被列为“贡品”.元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”.清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国.当时,欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称.武夷山岩茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇.泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存.主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名.“大红袍”最为名贵.传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝,病痛即止.他考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得‘大红袍“之名.武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种,是有名的“侨销茶”.

        武夷山岩茶品目繁多,武夷山御茶园种植的多达216种,主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等.而最负盛名的当数国茶大红袍了,几棵大红袍母树,武夷山政府就为之投保了一亿人民币.

        武夷肉桂茶是武夷岩茶的后起之秀,产于慧苑岩,它加工精细,滋味鲜滑甘润,有“岩骨花香”之胜,已连续五次在全国名茶评比中名列前茅.
  武夷水仙也是武夷岩茶中的精品,以醇厚著称
        武夷山岩茶十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞香.
       更多关于武夷岩茶(Wuyi Rock Tea)的介绍:http://www.lincha.com/tag/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B2%A9%E8%8C%B6/
0
如无特殊说明,文章均为本站原创,转载请注明出处
  • 转载请注明来源:武夷山岩茶
  • 本文永久链接地址:http://www.lincha.com/chinese-tea/wuyishan-%e6%ad%a6%e5%a4%b7%e5%b1%b1%e5%b2%a9%e8%8c%b6-yancha-490.shtml

该文章由 发布

欢迎光临林茶网

您必须 登录 才能发表评论!