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大红袍传人黄圣亮:年轻武夷茶人的古老梦想

茶叶新闻 林茶网 9年前 (2011-01-02) 11288次浏览 0个评论

黄圣亮:年轻茶人的古老梦想

  或许与多年做茶的经历有关,34岁的黄圣亮有着与年龄不相称的沉稳:穿唐装、踏布鞋,言语缓慢,性情温和。他是武夷山仅有的12个国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人之一。

  在流传了千年的武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺正逐渐远离我们之际,像黄圣亮这样的年轻茶人,正成为延续这项古老技艺的重要力量。

  “我们家族,已经做了整整300年茶,我几乎是从懂事起,一只脚就踏入茶业界。”黄顺亮说。做茶是件辛苦的事情,每年的5月新茶上市,茶农们整整一个月晚上都只能睡3-4个小时。虽然如此,黄顺亮依然热爱做茶,除了谋生的需要,更主要的原因是发自内心的热爱。因为,茶为武夷山内茶农们带来了富足的生活。

  家族传承,让黄圣亮掌握了一手过硬的做茶技艺,但是他没有满足。1994年,18岁的他到天心永乐禅寺参悟佛法,学习做茶,一呆就是7年。“在武夷山素有‘禅茶一味’的说法。”黄圣亮说,静心潜修佛法让他的品茶做茶功夫更上一层楼。

  因为懂茶,黄顺亮被评为首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。当上传承人,黄顺亮肩上的担子更重了。随着近几年武夷山市大力推广武夷岩茶,黄顺亮等人常常需要去外地表演武夷岩茶的制作技艺。

  多的时候,一个月要出去好几次,活动虽然频繁。黄圣亮总是随叫随到。“即使没有传承人这个头衔,我也愿为宣传武夷岩茶(大红袍)做一些工作。”黄顺亮说,他希望大红袍能够红遍大江南北。

  在武夷山,几乎家家户户都从事着与茶有关的生意,黄顺亮也不例外,他经营着一个茶厂(黄圣亮,黄贤庚的瑞泉岩茶厂)。“随着武夷山茶产业的发展壮大,机器做茶已经逐渐替代了手工做茶,但是无论怎么发展,手工做茶都有自己的独特之处,无法替代。”黄顺亮说。

  手工做茶不仅能够再现古人做茶的古朴情景,还能帮助茶农们总结做茶经验,为机械做茶提供更好的参考价值。但是随着机械的大量引进,能够像古人那样手工做出一手好茶的人越来越少了。在黄顺亮的茶厂内,年年都还保存这一定比例手工做出来的茶。“我想通过这种方法,让制作武夷岩茶的传统技艺永远传承下去。”黄圣亮说。(黄云峰)

摘自我所认识的武夷茶人 大红袍传承人和茶叶专家介绍简介:
黄圣亮,武夷山市瑞泉茶厂厂长,黄贤庚的侄儿,大红袍传承人之一,武夷山市瑞泉茶厂位于武夷山天心岩茶村,黄圣亮,天心永乐禅寺住持泽道法师的俗家弟子,在其茶厂可以看到很多泽道的题字,黄圣亮,为人机灵,瑞泉茶厂有很浓厚的文化氛围,茶厂内随处可见各类古董。瑞泉茶厂茶叶品质很好

黄贤庚,武夷山市人,中共党员,现任职务:武夷山市政协文史委副主任,武夷岩茶世家。
中国作家协会福建分会会员,福建茶文化研究会理事福建茶产业学会理事
国家劳动和社会保障部茶艺师命题组成员(福建省劳动和社会保障厅职业技能鉴定中心组织)。
国家茶艺师考评员。
编著有散文集《武夷撷英》、岩茶专著《佳茗飘香》、光盘《武夷茶文化》,论文《乌龙茶源于武夷山的考证》、《编撰武夷茶艺的思考》( 见中国茶叶在 线网.科技首页),参与编辑《世界遗产武夷山》、《武夷之旅》、《走向世界的武夷山》、《历代名人与武夷山》等。


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