唐代温庭筠:《采茶录 》

 《采茶录 》唐. 温庭筠(860年前后撰)
   温庭筠(《新唐书》作廷筠)本名歧，字飞卿，太原人(此据旧唐书。新唐书说他的先世温彦博是祁人。山西通志题庭筠是太谷人，未知孰是。按太原、太谷及祁三县都属旧太原府)。长于诗赋，和李商隐齐名，号称温李。但是不修边幅，操行欠佳。事迹见《旧唐书·文苑传》、《新唐书》附见温大雅传。
    温庭筠从前才思敏捷，以词赋知名，然屡试不第，客游淮间。唐宣宗朝试宏辞，代人作赋，以扰乱科场，贬为隋县尉。后襄阳刺史署为巡官，授检校员外郎，不久远离襄阳，客于江陵。懿宗时曾任方城尉，官终国子助教。诗词工于体物，设色丽，有声调色彩之美。吊古行旅之作叹息深入，气韵清新，犹存风骨。诗词兼工,多写女性闺情,魄力气魄浓艳精良,清新明快,是花间词派的紧张作家之一,被称为花间始祖. 

   《新唐书》艺文志小说类，崇文总目小说类，《通志》艺文略食货类，《宋史》艺文志农家类都著录，其中《通志》作三卷，其他各书都作一卷。嗣后即不见记载，大抵佚失于北宋时，《说郛》和《古今图集.成食货典》中虽有《采茶录》，但仅存辨、嗜、易、苦、致五类六则，共计不足四百字。

残篇:

辩

   代宗朝李季卿刺湖州，逢陆鸿渐。抵扬子驿，将食，李曰：“陆君别茶闻，扬子南零水又殊绝，今者二妙千载一遇。”命军士谨慎者深入南零，陆利器以俟。俄而水至，陆以勺扬水曰：“江则江矣，非南零，似临岸者。”使者曰：“某棹舟深入，见者累百，敢于有绐乎？”陆不言，既而倾诸盆，至半，陆遽止之，又以勺扬之曰：“自此南零者矣。”命名者蹶然驰白：“某自南零赍至岸，覆过半，惧其鲜，挹岸水增之。处士之鉴，神鉴也。某其敢隐焉！”

李约字存博，汧公子也。一生不近粉黛，雅度简远，有山林之致。性辩茶，能自煎，尝谓人曰：“茶须缓火灸，活火煎，活火谓炭火之有焰者。当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，累累连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，此谓老汤。三沸之法，非活火不能成也。”客至不限瓯数，竟日热火，执持茶器弗倦。曾奉使行至陕州石县东，爱其渠水清流，旬日忘发。

嗜

甫里先生陆龟蒙，嗜茶也。置小园于顾渚山下，赍岁入茶租，薄为瓯蚁之费。自为品第书一篇，继《茶经》、《茶诀》之后。

易

白乐天方斋，禹锡正病酒，禹锡乃馈菊苗、齑、芦菔、鲊，换取乐天六班茶二囊，以自醒酒。

苦

王蒙好茶，人至辄饮之，士大夫甚以为苦，每欲候蒙，必云：“今日有水厄。”

致

刘琨与弟群书：“吾体中愦闷，常仰真茶，汝可信致之。”