张士康:优化发展安溪茶产业,推动四个现代化

　　为发展现代茶业,推进安溪茶产业的跃升发展,9日,安溪县邀请中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康博士,到安溪县作“安溪铁观音可持续发展战略探索”专题报告.朱团能、苏宇霖等县四套班子领导,各乡镇、县直各单位、重点茶叶加工企业、经贸企业负责人出席报告会,县委调研员陈水潮主持报告会.

　　报告会上,张士康以独特视角,深入浅出地讲解了传统茶业和现代茶业的差别,重点分析安溪茶产业的发展现状和存在的问题,探索茶产业优化发展战略和茶产业优化突破技术研究与开发.

　　张士康认为,茶产业优化发展,要注重“四个现代化”,即品种良种化、生产标准化、产品品牌化、经营产业化.传统茶业的优化发展途径,在茶叶生产方面,要加强茶园管理,加强铁观音原产地保护,注重茶叶卫生质量；在现代化加工方面,要实施茶叶自动化、清洁化加工；在产业化运作上,要提高企业组织化程度,加强营销体系建设,提高茶业核心竞争力.在茶产业优化突破技术研究与开发问题上,张士康介绍了国家“十二五”农村领域科技计划首批预备项目和首批启动的茶叶项目,对我县茶产业的可持续发展方向,提出一些很好的指导建议.

　　张士康是中国茶叶可持续发展项目组专家、全国茶叶标准化技术委员会副主任,主要从事农副产品加工、食品新资源开发研究及相关产业运作.他主持的科技部项目“中国茶叶质量调查报告”、“超绿活性茶粉制备技术与创新产品开发研究”、“茶资源全价利用与酱卤、烘焙类食品质构优化技术中试”、“生态友好型茶园害虫专用驱杀剂的开发及应用技术”等,都成功进行产业转化.（郑金彬）
  背景资料:
 安溪是名茶铁观音、黄金桂的发源地,产茶历史悠久,茶叶品质优良,是“中国乌龙茶之乡”.1949年,安溪全县茶叶总产量仅419.6吨,安溪全县现有茶园面积60万亩,年产茶叶6万吨,涉茶总产值65亿元；80万人从事涉茶行业,茶农每年的茶叶收入达3510元,占农民人均纯收入的53%.安溪茶业拥有众多全国第一,无论是茶园种植面积、年产茶叶、涉茶行业总产值、茶业受益人口,还是在外茶商、在外茶店、中国茶都市场交易额和交易量等,都是全国最多.2009年,安溪县被评为全国重点产茶县首位.