中外烟酒茶杂志问道中国茶专刊2011年第1期目录

 斗茶——从鹿谷到武夷 
2010年11月15日,武夷山装扮得像一位活泼可爱的妙龄女子,在武夷山茶博园广场迎来了它的盛大节日——第八届武夷山“裕元杯”民间斗茶赛.武夷山民间斗茶赛自2001年举办首届以来,十年间历经八届,一届比一届更加精彩壮观,吸引了海内外无数茶农茶商茶友汇聚一堂,从而加强了武夷山岩茶加工...

陈裕兴:我的武夷茶情结

企业家档案：陈裕兴,武夷山市岚谷人,曾在岚谷中学当过老师,在供销社干过个体.1996年怀揣着弄潮商海的理想,他走出大山,来到深圳.在深圳从经营武夷山土特产开始,逐步与武夷茶结缘.最后,从最初的在深圳开茶馆到4年后重返武夷山成立裕兴茶业有限公司,他完成了由不懂茶的武夷人向资深茶商的...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期 茶客志 
优雅女人心
  我曾经离武夷岩茶很近
  茶客档案：黄维  性别：女年龄：38岁职业：装潢设计公司总经理籍贯：四川  喝武夷茶茶龄：2年冬日的午后,宁静的东四钱粮胡同,我们悄悄的掀开茶吧厚重的门帘,叮叮——帘子不易被发现的角落里传来了清脆的响声,似乎在欢迎我们的到来.进去之后,虽是未曾谋面,但我们还是一眼就看出了坐在角落里的黄维...

存在的苏醒

茶客档案：姓名：侯小东  性别：男年龄：31岁职业：制片人  籍贯：山东  喝武夷岩茶茶龄：3年拍戏从来不是想象或花絮中展现的那么华丽绚烂,事实上,用“兵荒马乱”四个字来形容也许更为恰当.身为影视制片,自筹备建组开始,一路紧锣密鼓安排规划,进退动静间急行如风,大开大阖,心内却要运筹帷幄,容不...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期专题 
解密武夷岩茶山场

在中国茶类的大观园里,武夷茶天资禀异,气质卓绝,岩骨花香,绝代风华.可以这样说,武夷茶卓绝的气质来自大自然的无私馈赠,更是其身后沉默的山峦和溪谷孕育的结果.今天,我们的目光从一片芬芳的武夷茶叶走开,走回群山深处,寻找武夷茶故土尘封的往事,解析一泡好茶背后的山场秘密.两个区域广义上...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期 观察 
天驿古茗:见证中国茶给力世博

编者按：从1867年在法国巴黎世博会上展示以来,闽茶已与世博结缘百年.在那届世博会上,人们不仅品尝了芳香可口的福建茶叶,更看到由三位福建少女表演的高超中国茶艺.闽茶与其他中国茶一道多次扬名早期世博会,对扩大茶叶对外贸易起到了积极的作用.然而,尽管如此,在随后的历史上,中国在世界茶...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期  专题
左手国美,右手专卖

国内茶市透析不可否认,我国茶叶市场消费的潜力十分巨大.作为世界上最早产茶饮茶的国家,茶叶消费在国民心中早已根深蒂固,自古以来,就有民之用茶等于米盐,君之用茶一日不可无的习惯.据统计,目前我国人均茶叶消费量约0.33公斤,而全球人均茶叶消费量为0.5公斤.两者对比,国内茶叶消费市场...

茶香醉客“清神阁” 
采访清神阁茶业有限公司总经理江素珍,是在下午.看到她的第一眼,我们就被她的微笑所打动,她的和蔼、亲切在不知不觉中已将“陌生”从我们中间赶走.“在做茶上,您肯定有不少心得体会吧？”寒暄之后,我们抛出了一个问题.“心得不敢说,我们只是觉得在做茶时,能做出一泡好茶,感到比较欣慰而已.”...

博客 
茶言观世 
【鲁迅】“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’.不过要享这‘清福’,首先就须有功夫,其次是练习出来的特别的感觉.”———现代人生活匆忙,喝茶的“功夫”是挤出来的,“感觉”是练出来的.不知这样的“喝茶”还算不算“清福”.【周作人】“茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作‘忙里偷闲,苦中...

闲人的茶 
一年又一年,身边的朋友换了一拨一拨.有的象种子一样撒在土壤里,有的象小鸟儿一样扑扑飞走了.我们在酒桌上、咖啡馆里聊天.聊名利双收,聊嫁入豪门,聊一夜暴富,我们神采飞扬,说话的速度很快,带着一些浮躁.2003年的夏天,认识了另一圈朋友.他们喝今人的酒,品古人的茶,会非正式地聊一些喜...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期百科 

试品状元茶
茶主叶家亮（武夷山叶嘉岩茶厂厂长）茶品第八届武夷山“裕元杯”民间斗茶赛状元肉桂、金奖大红袍品鉴时间2010年11月24号9:30——11:30品鉴地点武夷山市柘洋村叶嘉岩茶厂品鉴人琴芯、天语、仅次于狼、遇含、彭欢、云云、小馒头、传奇、绍锋、周彬冲泡人茶主叶家亮

茶书连载:《武夷茶叶之生产制造及运销》之一 
茶书档案书名：《武夷茶叶之生产制造及运销》作者：林馥泉 出版日期：1943年第一章 概说武夷固以山水奇伟得名,而山中所产岩茶又为茶中之奇品.自宋明以来,为朝野人士所尝识,历朝列为珍贡,游客雅士更不绝载之于文章,力事宣传,后人皆称之为天产,驰名天下.识者每不远千里,投掷重金,收为居家...

武夷茶知识问答 
感谢读者对《中外烟酒茶》的支持与互动,应广大读者的要求,特推出《武夷茶知识问答》,欢迎广大读者继续踊跃提问,共同普及武夷茶知识.问：品茶选用什么样的水会比较好？（南平,清韵）答：品茶要注重水质,这是因为水是茶汤的载体,茶叶中各种物质的表现,良好感觉的产生,都要通过水来体现；而茶叶...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期人文 
葡萄酒的旧世界与新世界 
“当地中海的人们学会种植橄榄树和葡萄藤的时候,他们就走出了未开化状态.”公元前五世纪希腊历史学家修昔底德斯这样写道.的确,葡萄酒酿造如同人类文明一样古老.正如人类文明在古老的美索不达米亚找到了根,关于人类种植葡萄属植物并用葡萄汁发酵的最早记录,可以追溯到公元前6000年的古代中东...

紫玉金砂:泥料篇

紫砂是中国独有的矿产资源.目前中国紫砂矿的主要产地在江苏、江西、广西、云南、辽宁、福建、宁夏等.地质研究报告表明,紫砂并非宜兴独有,江西、广西、云南、辽宁、福建、宁夏等地都有紫砂土矿亟待开发.其中,中国的紫砂矿以江苏宜兴最为集中.那里的陶土品种繁多,广布于宜兴南部丘陵山区,丁山、...

“真如堂”的当代瓷语
真如堂,一家传统陶瓷手工工作坊,坐落于江西景德镇湖田古窑址之上,由文化学者和艺术家伍一洵创办.多年来,真如堂一方面在关注着当代文化的激烈演进,而另一方面也在检视自己与传统的关系,试图从传统的艺术中寻找新的生命意涵.真如堂无法选择生存的环境和时代,却选择了那些能够滋润人们心灵的艺术...

政和配茶习俗

  政和“配茶”的风俗,别具一格,有别于闽南的“品茶”,不同于浦城的“桂花茶”.政和“配茶”,主要集中在高山区的汀源、杨源、镇前等乡镇.这一带平均海拔在900米以上,平日里云雾缭绕,细雨蒙蒙,在冬春两季更是寒气袭人.这期间,农民极少进行农事活动,人们多围坐在火炉旁、灶旁、边取暖边聊天...
 

茶书推荐 
《茶经》作者: [唐]陆羽等著 / 宋一明译注出版社: 上海古籍出版社ISBN: 9787532553921凡是爱茶之人,一定不能不知道唐代陆羽所著的《茶经》.《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛,又是中国茶学的拓荒之作,也是后世茶书的楷模.全书共十篇,在《一之源》、《二之具》等前六篇...

所在 
叶羽晴川:放牧茶的时光 
北京,西四环外,沿着旱河路一路向北,奔玉泉山而去,人烟变得渐渐稀薄,树林、水渠、低密度的别墅开始构成风景.在这条路快到尽头的时候,向右一转,我们就到了一个叫四季御苑的地方.沿着一排高大的树再走到尽头,你会看到这座坐落在一片果园之前的房子,木质外观,木质内装饰,走进去,宽阔的大厅甚...

问道读者俱乐部推荐:问津处 
因为著名,所以名著名著大红袍武夷山问津处位于武夷山度假区苏闽大酒店隔壁,在武夷山众多的茶会所里,这里显得格外与众不同.会所的男主人是邵问津,每日日上三竿,方起床梳洗.扑灰扫陈之后,于茶桌前安然坐下,一壶茶,一本书,一任时光静静而去.有客人道：您这哪里是做生意？问津呵呵一笑,自嘲道...

双面后海 
这里,曾经是一片山湖朦胧,垂柳拂岸,晓风残月的闲散之地,人们来这里只为了倾听夏夜清脆的虫鸣,从岸边那一排排四合院的剪影里嗅着远去的老北京陈韵.现如今,两岸灯红酒绿,车水马龙,夜色扑朔迷离,千金尚未散尽,行人喧嚣不已,酒肆的大红灯笼无关是非黑白.这就是北京后海酒吧街,京城时尚潮人、...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期原产地之旅 
美学坐标系上的武夷山水 
我们在审美一件艺术品,音乐也罢,诗歌也罢,或者一幅画,一尊雕塑,往往忘记了自己作为审美主体的情绪表达,而忘情于艺术品创造者的情绪方式.这种对审美对象所显示的审美信息的感受误区,使艺术品本身在一定时间内很难显现其真实的艺术魅力.因而,在艺术家的创造受到严重误解而无法体现其应有的艺术...

“政和通宝”和锦屏遗迹 
与政和的结缘依稀记得在祖母传下来的首饰盒里,还藏这着几枚古钱币,在略带青黄的锈色中还能看见在外圆内方中用隶书写的“政和通宝”四个大字.这几枚小小的铜币构成了我对“政和”的最初印象,原来“政和”是宋徽宗的年号啊.后来听说我家附近有一个“政和”县,那里是著名的产茶区,“政和白茶”与“...

中外烟酒茶问道中国茶杂志2011年第1期资讯 
中外茶事 
国际茶事马拉维茶叶需求不畅导致价格下挫7.3%据中国商务部网站10月8日讯 由于国际市场茶叶需求不畅,特别是对高等级茶叶需求持续低迷,马拉维茶叶成交价由两周前每公斤2.47美元下滑至每公斤2.29美元.受此影响,马拉维茶叶成交量下降1.6%,跌至352.54吨；成交价也下跌6.8...

企业资讯 
武夷星茶业有限公司中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋莅临武夷星茶业考察指导11月3日,中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋莅临武夷星考察指导.陈宗懋院士参观了武夷星包装车间,视察包装生产自动化流水线和全自动精制流水线,听完武夷星副总经理刘益宁关于武夷星发展历程、...

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征稿\征订启事 
《中外烟酒茶》杂志是由广西出版传媒集团主管、漓江出版社主办的面向国内外公开发行的物产地理杂志.《中外烟酒茶》杂志国内统一刊号CN45—1316/Z,国际标准刊号ISSN1672—3899,月刊,A4版本,128页.每期定价28元,全年定价236元.《中外烟酒茶》记录正在繁衍与即将...

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