大红袍的泡法,武夷山大红袍冲泡方法的详细介绍

      武夷山大红袍茶叶通过现代科学技术无性繁殖育苗获得成功,在武夷山大面积推广种植,武夷山大红袍这一历代皇家贡品中央特供的茶叶随着产量的提高也走进了千家万户.随着生活水平的提高,大红袍和金骏眉成为国内高端礼品市场的主角,集尊贵和健康为一体的武夷山大红袍茶叶成为了送礼的绝佳礼品,特别是武夷山大红袍茶叶的温而不寒,养胃保健功能非常适合送礼给长辈喝.
      这里给各位茶友介绍大红袍泡法,大红袍怎么泡?如何泡大红袍?泡大红袍的水温差不多多少摄氏度?大红袍用什么茶具泡最好?对大红袍的泡法,大红袍冲泡方法进行详细的介绍.
     先简单介绍一些武夷山大红袍在冲泡过程中的主要几点问题:

  1. 大红袍用什么泡? 关于大红袍冲泡方法中的""的问题;大红袍也是茶叶自然也是用水泡,但是好茶还需好水来泡,甘冽的山泉井水为佳;如果上等好茶用自来水泡岂不是糟践了,在城市里,一般都是用桶装纯净水矿泉水来泡茶. 再不济,自来水也需要沉淀后,水烧开,多滚一会儿.
  2. 泡大红袍的水温多少摄氏度适合?  大红袍泡水温多少?冲泡大红袍的水温与金骏眉红茶冲泡方法中关于水温的要求不同,金骏眉这样的红茶水温不能太高;大红袍和铁观音这类乌龙茶适合用滚烫的水来冲泡(泡大红袍的水温适合100℃左右)
  3. 大红袍用什么茶具泡最好?大红袍算是功夫茶的一种,越是会喝茶的人就越讲究喝大红袍的使用的茶具,最有名的就是宜兴紫砂壶茶具,当然更多人使用的是普通的白瓷玉瓷的盖碗茶具,目前的茶具都有茶壶(紫砂,玉瓷,白瓷)、茶海(陶瓷,玻璃)、茶杯、闻香杯、茶漏一整套的. 大红袍这种好茶适合南方人小壶小盅的功夫茶品尝方式,方能体会到大红袍的色香味.
  4. 武夷山大红袍不宜在睡前或空腹时饮用,新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶,未退火的不要喝(容易上火).

    大红袍怎么泡?如何冲泡大红袍?
    武夷山大红袍有专门的武夷山功夫茶茶艺大红袍茶艺十八道的表演项目,姿态优雅,但是主要是在表演茶艺等比较隆重的情况下,由专门经过训练的茶艺人员表演的.在大多数情况下自己泡茶或者接待亲朋好友的过程中就相对较为简单,只是武夷山大红袍茶艺十八道的一部分  如何冲泡大红袍却细节处处有学问.不论是大红袍冲泡的"高冲低斟",如何拿壶才不会烫手,还是大红袍茶水的出水时间浓厚度,还是品茶的方法.以下就是武夷山大红袍冲泡方法中的一般情况下冲泡过程的详细介绍:
大红袍冲泡
以上图片来自武夷山市艺术团团长李丽春的表演图片,以下为普通百姓喝茶实用的武夷岩茶大红袍的冲泡方法.

  1. 洗杯 – 孟臣沐霖:用滚烫开水冲洗茶具的盖碗和茶海及杯子,进行洗杯、温杯.
  2. 落茶 – 乌龙入宫:用茶勺把大红袍茶叶放入盖碗茶壶,茶量约7.5克-8克,占茶具容量的五分之一左右.
  3. 洗茶(醒茶) – 春风拂面:用沸水高冲入盖碗茶壶,水满略溢出、刮去盖碗茶壶表面的泡沫、在大红袍茶叶未张开的时候将这第一道茶水导入茶海,漱杯.醒茶是指让茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态的过程. 一般大红袍第一道茶水是不喝的,当然,也可以喝.
  4.  冲茶 – 悬壶高冲:把滚开的水提高冲入盖碗茶壶,悬壶高冲使大红袍茶叶随着冲水转动,满后盖住.
  5.  出水低斟倒茶 韩信点兵、关公巡城:依照泡饮者的口味习惯决定出水时间,大约泡一、二分钟后,把大红袍茶水倒入茶海,再依次巡回注入并列的宾客的茶杯里.一般来说出水时间第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,根据个人口味和水温的冷热,优质武夷岩茶大红袍可以冲泡十次次以上,茶中少有.
  6. 喝茶:头泡汤.二泡茶.三泡四泡是精华, 乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮.第二道茶水重点放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉.第三道茶水重点放在"韵"字上下功夫,大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感,有一种天然韵味,在喉头有润滑爽口之快感,滑喉之感,武夷岩茶大红袍讲究“岩骨花香”,喉韵(入喉滑润的感觉)、咀底(用嘴吸入茶水,使之以雾状的方式入口)、杯底香(杯中水饮完后闻杯底香).
  7. 喝茶的基本礼仪:接受敬茶时,不必起身迎接.只要以食、中二指轻轻敲桌,即表谢意.端茶杯时,宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底.如此端法,即稳妥,又高雅,喻为“三龙护鼎”.

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