2012年国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛方案

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2012年国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛方案 

 活动简介


武夷山大红袍斗茶赛    2006年武夷岩茶(大红袍)制作技艺被正式列入首批国家级非物质文化遗产名录(The first batch of national intangible cultural heritage),让武夷茶丰厚的文化属性得到了进一步的固化和提升,让武夷岩茶(大红袍)取得了不可替代的“国茶”地位。武夷岩茶生长地域的特殊性、品种的多样性、制作工艺的典型性、文化的丰富性集中体现在“国家级非物质文化遗产”这块金字招牌之上。按照传统手工制作技艺制作出来的武夷岩茶(大红袍)品质卓越,具有巨大的文化附加值,通过举办非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛,将会评选出代表武夷岩茶最高制作技艺的茶品,对武夷岩茶手工制作技艺是一次强有力的促进,同时也是传承非物质文化遗产,提高茶叶品质,推动茶业发展的重要手段。
   武夷山历年举办的春季毛茶赛、天心村斗茶赛、茶业同业公会的民间斗茶赛、星村镇的茶王赛都是半成品茶的评选,而本次斗茶赛将是首次用成品茶进行比斗,更能展现武夷岩茶的岩韵特征,更加接近市场需求。参赛茶对武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺提出了更高的要求,有利于传承武夷岩茶的岩韵特征。2012年国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛方案由国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人和专家评委组成,从评判标准上倾向传统手工制作,也将进一步传播武夷岩茶的非物质文化属性。本次斗茶赛奖金高、宣传力度大,具有很强的参与性,将有554个茶样参赛。

方案活动概况   

    一、活动名称:2012年国家级非物质文化遗产——武夷岩茶(大红袍)斗茶赛

  二、目的和意义:传承文化遗产,促进技术交流,提高茶叶品质,推动茶业发展。

  三、时间:2012年11月14日至17日

  四、地点:中华武夷茶博园(或武夷广场)

武夷岩茶(大红袍)斗茶参赛要求

  1、送样时间:2012年7月20日至2012年8月2日

  2、送样数量:每个类别参评茶样23斤,分大红袍、武夷水仙武夷肉桂、品种(含 名枞)四个系列。参赛茶样要求按照传统制作技艺制作的武夷岩茶中火成品茶

  3、参赛对象:武夷山市范围内的茶农、茶企业。茶农持身份证送样,茶企业持营业执照复印件送样。谢绝外地茶叶送样。

武夷岩茶(大红袍)斗茶评选规则 

 

  1、评选原则:公开、公平、公正。

  2、茶样编号方法:

  送样号、暗码、随机审评号。每个茶样在参赛过程中均有两个编号:暗码送样号和明码审评号。送样号为一式二份,一明一暗。茶样送达时,每个样茶随机放进一个暗码送样号,并随茶样包装和贮藏;另一份明码送样号经登记后交给送样者保管,并作为送样单据和领奖凭证,送样者应妥善保管。分样前,茶样按系列随机编写审评号,再将每个茶样分泡包装,标上审评号,用于参赛时打分。经评委对每个茶样进行审评打分并按审评号分出名次后,再打开相对应的暗码送样号,送样者凭手中的明码送样号对奖。为进一步体现公开、公平、公正的原则,降低人工环节,本届斗茶赛首次使用二维码加密和电子投票系统。

 

武夷岩茶(大红袍)斗茶评委组成

 

  传承人组(由12位国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人组成)、专家组(特邀本地及国内乌龙茶审评专家组成)、茶人组(由资深茶人、送   样茶企业代表组成)、游客组(武夷山岩茶爱好者、游客)。评委须事先向组委会申请评委资格证。

  顾问:

  张天福(茶学泰斗、当代十大茶人)

  张家坤(海峡茶业交流协会会长)

  杨江帆(武夷学院院长、茶学专家)

  郑国建(国家茶叶质量监督检测中心主任)

  陆  尧(中国社科院茶产业发展研究中心主任)

  刘仲华(教育部茶学教育重点实验室主任)

  梁伟新(南平市委常委、武夷山市委书记)

  陈  杰(南平市海峡茶业交流协会会长)

  徐春晖(武夷山市人民政府市长)

  主  任:

  陈泽财(武夷山市茶业局局长)

  副主任:

  陈郁榕(原福建省茶叶质量检测站站长,著名的乌龙茶评茶师,全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师)

  陈荣冰(福建农科院茶科所所长、武夷学院茶学系研究员、高级评茶师)

  叶启桐(国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人、高级评茶师)

  胡智学(国家茶艺师职业技能鉴定高级考评员,河北省茶文化学会副会长、唐山市茶文化学会会长)

  评委•传承人组: 

  叶启桐、刘国英陈德华王顺明苏炳溪刘  锋

  刘宝顺游玉琼、王国兴、吴宗燕黄圣亮陈孝文

  评委•专家组:

  陈郁榕、陈荣冰、黄贤庚罗盛财叶以发修  明马梅荣

  刘安兴、王  芳、卢  莉、石玉涛、卢益明、项金茂、叶兴渭

  彭仲坚、黄镇国、江贵明、潘行彪、柳德义、陈仅达、曾贵桐

  斗茶赛评委•茶人组:由武夷山茶企业自发组成

  斗茶赛评委•游客组:由游客和武夷岩茶爱好者组成

斗茶赛评分标准

 

  1武夷山斗茶赛评分标准:满分为100分,滋味35分、香气35分,外形、叶底和汤色共占30分。

  2武夷山斗茶赛评分方法:每个评委单独打分,并签名落款。初赛有效分数为60-100分,决赛有效分数为80-100分。

  3武夷山斗茶赛分数结构:传承人组占分比例35%、专家组占分比例35%、茶人组占分比例20%、游客组占分比例10%。

  4武夷山评选程序:分预赛和决赛两个赛程,所有茶样均进入预赛,淘汰后剩余25%茶样进入决赛。

2012年国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛奖项设置:

  1、大红袍武夷水仙、武夷肉桂、品种茶三个类别,分别设状元1名、金奖5名、优质奖25名左右。

  2、获奖者组委会将统一制发证书和奖杯、奖牌及奖金。

  3、奖金:状元10万,金奖4万,优质奖2万。

  4、获奖者所送茶样全部归组委会,未获奖者所送茶样余量(即扣除评审用茶)约20斤,由送样者和组委会协商,可退还送样者,或由组委会议价收购。

2012年11月25日附: 2012年金古月杯国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛获奖名单

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