油茶(youcha;Camellia oleifera)简介 - 林少韩

中文种名：油茶

学名：Camellia oleifera Abel.

别名：山茶数、茶子树、茶油树、白花茶

英文名：Oil Camellia
中文科名：山茶科

科名：山茶科Theaceae

中文属名：山茶属

拉丁属名：Camellia

形态特征：灌木或小乔木，高达7米；小枝微有毛。叶革质，椭圆形，长3.5-9厘米，宽1.8-4.2厘米，上面无毛或中脉有硬毛，下面中脉基部有少数毛或无毛；叶柄长4-7毫米，有毛。花白色，顶生，单生或并生；花瓣5-7，分离，长2.5-4.5厘米，倒卵形至披针形，多少深2裂；雄蕊多数，外轮花丝仅基合生；子房密生白色丝状绒毛，花柱顶端3短裂。蒴果顶端有或无长柔毛，直径1.8-2.2厘米，果瓣厚木质，2-3裂；种子背圆腹扁，长至2.5厘米。

分    布：长江流域及以南各省区

生    境：栽培

繁殖方式：种子

习    性：阳生

药用部位：果实

Camellia oleifera - by wikipedia

Camellia oleifera, which originated in China, is notable as an important source of edible oil (known as tea oil or camellia oil) obtained from its seeds.[1] It is commonly known as the Oil-seed Camellia, Tea Oil Camellia, or Lu Shan Snow Camellia, though to a lesser extent other species of Camellia are used in oil production too.

It is widely distributed in China and is cultivated extensively there. It is found in forests, thickets, banks of streams and foothills at elevations of 500 to 1,300 metres.[2]

This species looks much similar to Camellia sasanqua except the dark green, evergreen leaves are a bit larger, three to five inches long and two to three inches wide. Single, white, fragrant flowers are produced in late winter, and this large shrub or small tree will reach a height of 20 feet with thin, upright, multiple trunks and branches. The crown forms a rounded or oval vase with lower branches removed.

Uses:

【中文词条】油茶

【外文词条】Camellia oleifera

【作　　者】林少韩 

         茶科(Theaceae)茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用﹐故名。茶属约80种﹐除本种外﹐尚有其他几种也可榨油。

         形态特征 树高4～6米﹐一般2～3米。树皮淡褐色﹑光滑。单叶互生﹐具柄﹐革质﹐椭圆形或卵状椭圆形﹐长6～10厘米﹐宽2～4厘米﹐基部楔形﹐先端尖﹐边缘有细锯齿﹐侧脉不明显。花顶生或腋生﹐两性花﹐白色﹐径3～5厘米﹐花瓣5～7枚﹐倒卵形﹐先端凹入﹔雄蕊多数﹐排成2轮﹐花丝基部成束﹔子房上位﹐3～5室﹐花柱分离﹐柱头3～5裂。蒴果﹐球形﹑桃形﹑扁圆形﹑橄榄形等﹐直径2～4厘米﹐每果有种子4～8粒。种子茶褐色或黑色﹐有光泽﹐三角状(见图)。

         地理分布: 油茶分布的北界在淮河-泰岭一线﹐大致相当于北纬34°附近﹐只是在淮河一带向南为纬度32°上下﹔南界大致在北回归线附近﹔东界为东南海岸和台湾岛﹔西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。南北纬度相距11°～12°﹐东西横跨经度的24°﹐包括湖南﹑江西﹑浙江﹑福建﹑贵州等省全境﹐四川﹑湖北等省大部分地区﹐安徽﹑江苏﹑河南﹑陕西等省的南部及云南﹑广西﹑广东﹑台湾等省(自治区)的北部。东部地区垂直分布一般在海拔800米以下﹐西部地区可达海拔2000米。

         生物学特性 油茶喜温暖﹐怕严寒。要求年平均气温16～18℃。花期平均气温为12～13℃﹐花期如遇低温和霜冻﹐会落花﹑减产。立春气温回升后若突然降温﹐幼果易受冻害﹐造成早期落果。要求有较充足的阳光﹐宜选择阳坡种植﹐否则只长枝叶﹐结果少﹐含油率低。还要求足够的水分﹐年雨量一般在1000毫米以上。 7月干旱会影响果实生长。 8﹑9月如雨水少﹐温度高﹐蒸腾量大﹐会影响油分积累﹐造成种子不饱满﹐含油率低。花期连续降雨﹐影响授粉。生长土地要求坡度和缓﹐侵蚀作用弱。对土壤要求不甚严格﹐一般适宜土层深厚的酸性土﹐而不适于石块多和土质坚硬的地方。

         栽培技术油茶栽培历史悠久﹐2300多年前的《山海经》里就有“员木(即油茶)南方油食也”的记载。宋代《图经本草》﹑明末《群芳谱》和《农政全书》中记述了油茶的产地﹑性状﹑栽培技术和用途等。以种子﹑插条或嫁接繁殖。异花虫媒授粉﹐实生后代分化大﹐多采用插条或嫁接育苗﹐植苗造林﹐最适造林季节是立春到惊蛰﹐也有在10月造林的。直播造林以冬季播种最好。四季花果不离枝﹐有“抱子怀胎”的特点﹐每年都要消耗大量养分﹐故要加强油茶林的抚育管理﹐才能实现高产稳产。每年或每隔1～3年对林地进行锄草松土﹐称为“垦复”。林内间种花生﹑豆类﹑绿肥作物﹔春季追肥以氮肥为主配合适量钾肥﹐夏秋追肥以磷肥为主配合适量的氮肥。油茶开花结实需要充足的阳光﹐故对过密林分要进行间伐﹔对同一植株要在雨水至春分间进行剪修﹐除去过密的枝条﹐以及病虫枝﹑衰弱枝和下脚枝。

         油茶座果率的高低与授粉昆虫的多寡有密切的关系。授粉昆虫有蝇﹑蚁﹑虻﹑蛾﹑等40多种﹐其中授粉效果最好的是野生土蜂﹐如分舌蜂属的大分舌蜂﹑地蜂属的油茶地蜂﹑纹地蜂﹑湖南地蜂等。注意创造有利于土蜂放养繁衍的条件﹐并有计画地加以放养﹐可促进油茶增产。

         对生产造成严重影响的病害有发生在果实﹑叶片﹑枝条上的炭疽病和引起大量落叶﹑落果的软腐病。局部地区还发生引起苗木大量死亡的白绢病﹐以及严重影响光合作用的煤污病等。油茶尺蠖﹑油桐尺蠖﹑油茶枯叶蛾﹑大袋蛾等是最主要的食叶害虫﹔茶粉虱﹑油茶宽盾﹑山茶象可引起落果。此外还有天牛﹑油茶织蛾等害虫。

         用途 油茶种子含油率达30％左右。茶油含﹕油酸83.3％﹐亚油酸7.4％﹐棕榈酸7.6％﹐硬脂酸0.8％﹐花生脂酸0.6％﹐豆蔻酸0.3％﹐色清味香﹐营养丰富﹐且耐储藏﹐不易酸败变质﹐是优质食用油。茶油在工业上可做机器润滑油﹑防锈油。茶饼既是农药﹐又是肥料﹐可以改良土壤﹐提高农田蓄水能力﹐还能防治稻田害虫。果皮含有单宁﹐可做橡胶原料。近年来建筑工程方面还用茶果作为提高混凝土的凝结性的黏合剂。茶壳是提取茶碱﹑碳酸钾﹑活性炭的好原料。叶含花黄素﹑茶碱﹑可可碱﹑咖啡碱﹑茶等﹐可作医药工业原料。茶花具有观赏价值﹐可做庭园绿化树种。木材纹理细密﹐可做小型农具。

         其他种油茶茶属中另外一些种子可以榨取食用油料的油茶树种类有﹕
小叶油茶(C.meocarpa )在江西宜春﹑湖南通道﹑广西三江﹑福建闽侯等地常与油茶混生或组成大面积纯林。耐旱﹑耐瘠﹑果皮薄﹑出子率高。
越南油茶(C.vietnamensis 。分布于北回归线以南﹐以广西陆川﹑广东湛江和海南省栽培面积较大﹐性喜高温高湿﹐适于年平均气温21℃以上﹐年雨量1500～3000毫米﹐相对湿度80％左右﹐海拔400米以下低纬度丘陵地区。
浙江红花油茶(C.chekiangoleosa 。分布于浙江南部﹑江西东部﹐以及浙江﹑福建﹑安徽三省边境的高山上﹐春季2﹑3月开花﹐ 9月中﹑下旬即果实成熟﹐比其他种类果实的发育周期短﹐适于中﹑北亚热带地区﹐海拔600～800米的山地种植。
广宁油茶(C.semiserrata 。分布于两广接壤的封开﹑苍梧﹑藤县﹑贺县一带﹐春花秋实﹐性喜高温多湿的南亚热带气候。
博白大果油茶(C. gigantocarpa )在广西博白﹑陆川一带有天然林﹐也有人工林﹐是当地人民所珍视的优质食用油。
腾冲红花油茶(C.reticulata )。分布于云南腾冲﹑龙陵﹑保山等县﹐一般生长在海拔1500～2000米﹐是云南山茶花的原始种﹐果实大﹐出油率高﹐花型花色美观。腾冲地区已种植2万多亩﹐对解决边疆山区人民食油具有一定意义。
攸县油茶(C.yuhsiensis )。分布于湖南攸县﹑安仁一带﹐陕西安康﹑汉阴﹐湖北来凤也相继发现﹐因其果皮薄﹑油味香﹐为当地群众所喜爱。此外﹐尚有宛田红花油茶(C.polyodonta )﹐威宁短柱油茶(C.weiningensis )等20余种有价值的油茶树。