梅占,梅占茶简介

梅占茶原产于安溪县芦田镇三洋村.已经有100多年历史,1985年被认定为国家品种.梅占持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香.
    梅占的品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇.梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采.制红茶亦为白琳工夫的高级原料.制成烘青绿茶白毛猴,品质亦佳.制成的红、绿茶,具有独特的兰花香且滋味醇厚.芽叶生育力和持嫩性较强.一芽三叶盛期在4月中旬.产量高,每亩可达200kg～300kg以上.春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱4.4%.适制红茶、绿茶、乌龙茶.
  梅占其由来有两种传说：一种是,清道光元（1821年）前后,芦田有一株茶树,树高叶长,但不知其名.有一天,西坪尧阳王氏前往芦田拜祖,芦田人特意考问王氏那株茶叫名？王氏不知,一时答不上来,抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句,遂巧取“梅占”为其茶名.
  另一种是,清嘉庆十五年（1810）前后,安溪三洋农民杨奕糖在百丈坪田里干活,有位挑茶苗的老人路过此地,向杨讨饭,杨尽情款待,老人以三株茶苗赠送.杨把它种在“玉树厝”旁,精心培育,长得十分茂盛.采制成茶,香气浓郁,滋味醇厚,甘香可口.消息一传开,大家争相品评,甚为赞赏,但叫不出茶名来.村里有个举人根据该茶开花似腊梅的特征,将其命名为梅占.此后三村五里广植扩种,就逐渐驰名各地.