武夷岩茶水金龟

 
 水金龟 -  武夷岩茶名枞网
水金龟是什么茶?
水金龟(学名:C.sinensis cv.Shuijingui) 武夷岩茶十大名枞(名从)之一.无性系.灌木型,中叶类、中生种.二倍体.产地及分布：原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上.相传清末已有此名.主要分布在武夷山内山（岩山）.20世纪80年代以来,武夷山市已扩大栽培.国内一些科研、教学单位有引种.观其外形,绿褐带宝色,色泽乌润略略泛白,条索紧结弯曲,匀整,稍显瘦弱；闻有轻微焙火焦香,汤色橙黄清澈艳丽,微有杂质；香气内质蕴含梅花香；汤色由深橙渐黄,透亮.绿润软亮；红边带朱砂色；边缘有破碎,茶汤显厚,略带甜香,滋味十分鲜爽,喉感滑顺舒服.

         水金龟为武夷岩茶四大名枞之一.产于武夷山区牛栏坑杜葛寨峰下的半崖上.树皮呈灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名.每年5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿褐润,滋味浓醇甘爽,岩韵明显,香气高爽,似腊梅花香.浓饮且不见苦涩.色泽青褐润亮呈“宝光”.
 　　水金龟扬名是在民国初年,据林馥泉记载,水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,属天心庙产.一日大雨倾盆,致使峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处.兰谷岩主就势凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名为水金龟.1919年至1920年,磊石寺(其时兰谷属磊石寺)与天心寺为水金龟的产权归属费金数千.后经公堂判定,认为茶树非被人盗窃,系天然造成,判归兰谷所有,足见此树的名贵.茶之名声亦随之而显,施棱曾慨叹并题字“不可思议”,石刻于山崖之侧以记之.自此水金龟的名声大震,被列为四大名丛之列.
 　　第一次接触水金龟的人会很喜欢它的柔顺,有一种特别的甘活,初制茶泡饮第一口,会有淡淡的酸梅汤的感觉.但是一些精于此道的茶人们品起来,却是赞赏它的那股腊梅花香.岩茶的“岩骨花香”水金龟得到的内涵最多,其香气和大部分岩茶的兰花香不同,却也得自然之韵.腊梅花香重在一个“清”字,有琉璃世界白雪红梅的烂漫,又有俏也不争春,只把春来报的庄重,那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高,总令人咂舌回味,婉转悠长.
 　　20世纪八十年代以来,武夷山有一定的面积栽培水金龟.但产量不是很多,实际市面零售价每斤要上千元,而且经常有掺假的行为发生,如果有茶友有幸能得到正品水金龟,一定要品尝一下它独特的岩骨花香.