2012年国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛方案
活动简介
2006年武夷岩茶(大红袍)制作技艺被正式列入首批国家级非物质文化遗产名录(The first batch of national intangible cultural heritage),让武夷茶丰厚的文化属性得到了进一步的固化和提升,让武夷岩茶(大红袍)取得了不可替代的“国茶”地位。武夷岩茶生长地域的特殊性、品种的多样性、制作工艺的典型性、文化的丰富性集中体现在“国家级非物质文化遗产”这块金字招牌之上。按照传统手工制作技艺制作出来的武夷岩茶(大红袍)品质卓越,具有巨大的文化附加值,通过举办非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛,将会评选出代表武夷岩茶最高制作技艺的茶品,对武夷岩茶手工制作技艺是一次强有力的促进,同时也是传承非物质文化遗产,提高茶叶品质,推动茶业发展的重要手段。
方案活动概况
一、活动名称:2012年国家级非物质文化遗产——武夷岩茶(大红袍)斗茶赛
二、目的和意义:传承文化遗产,促进技术交流,提高茶叶品质,推动茶业发展。
三、时间:2012年11月14日至17日
四、地点:中华武夷茶博园(或武夷广场)
武夷岩茶(大红袍)斗茶参赛要求:
1、送样时间:2012年7月20日至2012年8月2日
2、送样数量:每个类别参评茶样23斤,分大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、品种(含 名枞)四个系列。参赛茶样要求按照传统制作技艺制作的武夷岩茶中火成品茶。
3、参赛对象:武夷山市范围内的茶农、茶企业。茶农持身份证送样,茶企业持营业执照复印件送样。谢绝外地茶叶送样。
武夷岩茶(大红袍)斗茶评选规则
1、评选原则:公开、公平、公正。
2、茶样编号方法:
送样号、暗码、随机审评号。每个茶样在参赛过程中均有两个编号:暗码送样号和明码审评号。送样号为一式二份,一明一暗。茶样送达时,每个样茶随机放进一个暗码送样号,并随茶样包装和贮藏;另一份明码送样号经登记后交给送样者保管,并作为送样单据和领奖凭证,送样者应妥善保管。分样前,茶样按系列随机编写审评号,再将每个茶样分泡包装,标上审评号,用于参赛时打分。经评委对每个茶样进行审评打分并按审评号分出名次后,再打开相对应的暗码送样号,送样者凭手中的明码送样号对奖。为进一步体现公开、公平、公正的原则,降低人工环节,本届斗茶赛首次使用二维码加密和电子投票系统。
武夷岩茶(大红袍)斗茶评委组成:
传承人组(由12位国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人组成)、专家组(特邀本地及国内乌龙茶审评专家组成)、茶人组(由资深茶人、送 样茶企业代表组成)、游客组(武夷山岩茶爱好者、游客)。评委须事先向组委会申请评委资格证。
顾问:
张天福(茶学泰斗、当代十大茶人)
张家坤(海峡茶业交流协会会长)
杨江帆(武夷学院院长、茶学专家)
郑国建(国家茶叶质量监督检测中心主任)
陆 尧(中国社科院茶产业发展研究中心主任)
刘仲华(教育部茶学教育重点实验室主任)
梁伟新(南平市委常委、武夷山市委书记)
陈 杰(南平市海峡茶业交流协会会长)
徐春晖(武夷山市人民政府市长)
主 任:
陈泽财(武夷山市茶业局局长)
副主任:
陈郁榕(原福建省茶叶质量检测站站长,著名的乌龙茶评茶师,全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师)
陈荣冰(福建农科院茶科所所长、武夷学院茶学系研究员、高级评茶师)
叶启桐(国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人、高级评茶师)
胡智学(国家茶艺师职业技能鉴定高级考评员,河北省茶文化学会副会长、唐山市茶文化学会会长)
评委•传承人组:
评委•专家组:
刘安兴、王 芳、卢 莉、石玉涛、卢益明、项金茂、叶兴渭
彭仲坚、黄镇国、江贵明、潘行彪、柳德义、陈仅达、曾贵桐
斗茶赛评委•茶人组:由武夷山茶企业自发组成
斗茶赛评委•游客组:由游客和武夷岩茶爱好者组成
斗茶赛评分标准
1、武夷山斗茶赛评分标准:满分为100分,滋味35分、香气35分,外形、叶底和汤色共占30分。
2、武夷山斗茶赛评分方法:每个评委单独打分,并签名落款。初赛有效分数为60-100分,决赛有效分数为80-100分。
3、武夷山斗茶赛分数结构:传承人组占分比例35%、专家组占分比例35%、茶人组占分比例20%、游客组占分比例10%。
4、武夷山评选程序:分预赛和决赛两个赛程,所有茶样均进入预赛,淘汰后剩余25%茶样进入决赛。
2012年国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛奖项设置:
1、大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、品种茶三个类别,分别设状元1名、金奖5名、优质奖25名左右。
2、获奖者组委会将统一制发证书和奖杯、奖牌及奖金。
3、奖金:状元10万,金奖4万,优质奖2万。
4、获奖者所送茶样全部归组委会,未获奖者所送茶样余量(即扣除评审用茶)约20斤,由送样者和组委会协商,可退还送样者,或由组委会议价收购。
2012年11月25日附: 2012年金古月杯国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)斗茶赛获奖名单