大田高山茶

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赵荣生:大田茶叶产业存在的问题及对策

大田县象山

 大田县发展茶叶具有得天独厚的自然条件和底蕴深厚的现实基础。从发展历史上看,大田县种茶已有200多年,清朝康熙字典中就有对大田茶叶生产的注解,武陵的茶山村就因当时生产茶叶而得名。目前,全县茶园面积1.9万亩,初步形成以屏山、吴山、东风农场为主的高山乌龙茶区和以广平、梅山为主的低山绿茶区,产品主销台湾、广东、甘肃等地,生产的茶叶最高价卖到每公斤600元。从发展条件上看,大田县地处福建省中部,属戴云山脉西北中段山区丘陵地带,自然实体是“九山半水半分田”,海拔700米以上的山区占相当比例。气候温暖,雨量充沛,常年云雾缭绕,自然条件特别适合茶叶生长。高山区山多林茂,森林覆盖率65.7%。山区工厂少,污染小,为发展无公害茶园、有机茶园提供了良好的生态环境。从发展环境上看,大田县邻近的安溪、永春县都是福建省的茶叶生产主产县,离“中国茶都”——安溪县全国最大的茶叶商品交易市场仅130公里,这对大田茶叶的发展起到很大的带动和辐射作用。从发展前景上看,省、市、县高度重视,都把茶叶作为农业结构调整的重要产业之一。福建省委、省政府明确要求把茶叶作为我省农业必须优先发展的9个重点特色产品之一。而且大田县农村富余劳动力多,水电资源充足,能够满足茶叶大发展的需求。

  尽管大田县发展茶叶具有较好的条件和一定规模,但在发展中也存在诸多问题,主要表现在:茶叶品种布局不合理,茶园管理粗放;生产经营集约化程度低,品牌意识差;加工技术薄弱,产品档次较差;生产成本高,比较效益低等等。针对以上问题,县委、县政府于2002年10月份邀请省、市茶叶专家到大田对茶叶生产进行考察论证,并制定了“坚持以科技为基础、以市场为导向、以质量为中心、以效益为目标的原则,走可持续发展的路子,因地制宜,科学规划,优化布局,注重质量,树立品牌,培植龙头,巩固现有绿茶区,大力发展高山优质乌龙茶区”的茶叶生产指导思想,并着重在以下五个方面下功夫,做大做强大田县茶叶产业。

  1、大力推行规范化布局。一是坚持科学合理规划原则。根据县情实际,县里制定了《高山优质乌龙茶基地规划书》,对产茶适宜山地、生产技术、销售、服务等环节作了统一规划。计划从2002—2006年实现5万亩高山优质乌龙茶,到2008年茶叶生产可实现产值3亿元。二是坚持高起点、高要求、高标准原则。坚持建园规范化、品种布局良种化、加工机械先进化、包装及市场营销科学化,发挥后发优势,不走弯路;循序渐进,不盲目冒进;典型带动,不行政干预,做到建园一片、成功一片,抓一乡、成一乡。三是坚持规模与效益相结合的原则。围绕市场与效益,选择适合高山区生长发育、制优率高、品位佳的茶叶品种,因地制宜,连片开发,规模种植,突出效益。同时,坚持可持续发展,依规科学种植,坚持“山顶带帽、山道栽树”,注意保护生态环境。

  2、大力推行良种化结构。根据目前茶叶市场上优质茶与普通茶价格上的巨大差异,以及好茶好卖的市场前景,茶叶品种的良种化显得尤为重要。优质茶如铁观音的价格是普通茶如毛蟹价格的十倍乃至数十倍,而生产同样数量茶叶的成本却相差不大。因此在品种选择上,把适销对路的铁观音作为主打产品。同时,辅于茗科2号、台茶12号、白芽奇兰等优良品种。合理搭配早、中、迟芽期,错开采摘高峰期,延长制茶时间,缓解厂房、设备的紧缺,避免采工的紧缺造成茶青粗老,减缓因产量过于集中而造成季节性积压,提高产品制优率。

  3、大力推行标准化生产。一是制定生产与质量标准。参照农业部出台的有关茶叶的质量四个标准,制修定一批茶叶地方标准和企业标准,将标准应用于生产、加工等各个环节。同时,坚持推广标准化生产与推广无公害茶叶相结合。今年,县里拨出26万元专项配套资金,着重做好国家立项屏山乡无公害茶园建设。二是加大服务与引导。组建县、乡、村三级茶叶技术人员队伍,加大对茶园基础设施建设、茶树良种的繁育和推广、品种的保护和提纯复壮、茶农的技术培训、检测检验仪器的配备、病虫害测报网络建设、建立无公害标准化示范基地等方面的投入力度。县职业中专学校在产茶重点乡设立茶果种植与制茶工艺专业中专班,培养茶叶生产技术人员。县经作中心加大对茶农的培训力度,今年来已累计培训700多人次。三是大力控制污染源。农业执法部门经常到农药店、农资部门、茶农家对农药销售使用情况进行宣传监督管理,从源头上杜绝污染。

  4、大力推行产业化经营。一是扶持壮大行业“龙头”。重点鼓励扶持大方广茶叶有限公司、广平元沙茶厂等,引导其实行茶叶种植、初加工、精加工和营销一体化,农工贸一条龙,形成“市场牵龙头,龙头带基地,基地连茶农”的集约经营模式,最大限度地发挥整体效应和规模效应。二是积极引进行业“龙头”。以全县开展项目工作竞赛活动为契机,将茶叶生产引资任务分解到各乡镇各部门。目前,已落实屏山高山云雾茶基地开发、吴山、济阳农业综合开发、前坪茶叶开发加工等3个与茶叶有关的可签项目,总投资约350万美元。通过引进资金、技术、设备,带动了全县农户开发茶园的热潮。三是提高茶农组织化程度,成立了县茶叶学会和乡镇茶叶协会,统一产品质量、产品品牌、包装销售。充分发挥茶叶生产、加工、流通的桥梁和纽带作用,营造公平交易、公平竞争的环境,促进茶叶产销利益的合理分配。

  5、大力推行品牌化宣传。把全县茶叶统一注册为“大仙蜂乌龙茶和“五龙山”绿茶系列,通过举办制茶能手赛、参加全省名优茶评比等活动,利用电视、广播、宣传栏单等媒介,加大对茶叶的宣传力度,提高市场占有率,着力做大做强大田茶叶产业。


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